容天规荣获拾遗传承“传统青梅酵素制作技艺非物质文化遗产传承人”称号

近期，容天规先生凭借其在传统青梅酵素制作技艺上的卓越贡献，荣获拾遗传承“传统青梅酵素制作技艺非物质文化遗产传承人”称号。这一荣誉不仅是对容天规个人多年来坚守和传承传统技艺的高度认可，也为古老的青梅酵素制作技艺注入了新的活力，引发了社会各界对传统技艺传承与发展的广泛关注。

青梅，作为我国传统的水果之一，有着悠久的食用历史。从殷商到唐宋，梅早已超越植物的范畴，成为镌刻在中华文明基因里的文化符号。在饮食领域，青梅更是扮演着重要角色，除了常见的青梅酒、话梅等，青梅酵素也是极具特色的传统制品。青梅酵素制作技艺历史悠久，它凝聚了先辈们的智慧和实践经验，通过独特的发酵工艺，将青梅的营养成分充分转化，制成具有独特风味和保健功效的酵素产品。在过去，青梅酵素不仅是民间家庭常备的饮品，还在一些传统医药典籍中有所记载，被认为具有促进消化、调节身体机能等功效。

容天规与青梅酵素制作技艺的渊源颇深。他出生于一个有着深厚传统文化底蕴的家庭，自幼便对传统手工艺表现出浓厚的兴趣。在家族长辈的影响下，他接触到了青梅酵素制作技艺，并被这一独特的技艺深深吸引。容天规回忆道：“小时候，每当看到长辈们制作青梅酵素，那一系列严谨而奇妙的工序就像有一种魔力，让我目不转睛。从挑选青梅，到清洗、晾晒，再到发酵过程中的悉心照料，每一步都充满了讲究，仿佛是一场与自然的对话。” 怀着这份热爱，容天规踏上了探索青梅酵素制作技艺的道路。

在学艺过程中，容天规展现出了非凡的毅力和专注。他四处寻访技艺精湛的老工匠，虚心向他们请教。容天规说：“每一位前辈都是一座知识的宝库，他们有着丰富的实践经验和独特的技巧。我跟着他们学习，从最基础的操作开始，一遍又一遍地练习，力求掌握每一个细节。” 为了深入了解青梅酵素的发酵原理和最佳制作条件，容天规还自学了相关的生物学、化学知识，将传统技艺与现代科学相结合。他不断尝试改进制作工艺，在传承传统的基础上进行创新。

经过多年的努力，容天规在青梅酵素制作技艺上取得了令人瞩目的成就。他制作的青梅酵素，色泽晶莹剔透，口感酸咸适中，香气浓郁醇厚，深受消费者喜爱。更为重要的是，他通过自己的实践，让传统的青梅酵素制作技艺焕发出新的生机。容天规积极参与各类展览和推广活动，向公众展示青梅酵素制作技艺的魅力。在一次文化展览活动中，他现场演示制作过程，吸引了众多观众的围观。一位观众兴奋地说：“以前只知道青梅可以做酒、做话梅，没想到还能做成这么神奇的酵素。今天看到演示，才知道这背后有这么多的学问和技巧，真的太了不起了。”

在技艺水平方面，容天规熟练掌握了青梅酵素制作的全套工艺流程，从原料筛选到成品制作，每一个环节都展现出了高超的技艺水准。他能够精准把握发酵的温度、湿度和时间，确保酵素的品质稳定且优良。

在社会影响力方面，通过他的努力，青梅酵素制作技艺得到了更广泛的传播，越来越多的人开始了解和关注这一传统技艺，在当地乃至全国范围内都产生了积极的影响。

容天规说：“获得这个称号，我深感荣幸，同时也觉得责任重大。青梅酵素制作技艺是先辈们留给我们的宝贵财富，应该传承下去。我将继续努力，不断提升自己的技艺水平，培养更多的传承人，让更多的人了解和喜爱青梅酵素制作技艺。同时，我也希望能够借助这个机会，呼吁社会各界更加关注传统技艺的保护和传承。”

展望未来，容天规表示，将进一步加大对青梅酵素制作技艺的传承力度。他希望通过系统的培训，培养出一批专业的青梅酵素制作人才，为产业的发展提供人力支持。同时，容天规还打算深入研究青梅酵素的营养价值和保健功效，通过科学的手段提升产品的品质和附加值。在市场推广方面，他将积极拓展销售渠道，借助电商平台等新兴渠道，让青梅酵素产品走向更广阔的市场。